Kaffee-Geheimnisse entdecken Workshop mit Alex Kunkel, Röster im Kaffeegarten Ruhr
Donnerstag, 14. September 2023 19:00–21:00 Uhr
| Kursnummer | 4013C |
| Dozent |
Alex Kunkel
|
| Datum | Donnerstag, 14.09.2023 19:00–21:00 Uhr |
| Gebühr | kostenlos |
| Ort |
Gevelsberg/Bürgerzentrum, Foyer
|
Kursort
Alex Kunkel ist Röster und Kaffee-Experte. Anzutreffen ist er normalerweise im Kaffeegarten Ruhr, einem außerschulischen Lernort auf dem Gelände des Grugaparks in Essen. Wer den Kaffeegarten besucht, kann einiges lernen über Kaffee, Kakao, Zucker, Baumwolle oder den Fairen Handel und seine Verbindung zu den Weltentwicklungszielen der Vereinten Nationen (kurz: SDGs).
Kaffee ist das Massenkonsumgut schlechthin. Doch was ist ein guter Kaffee? Wie wird er am besten geröstet und zubereitet? Wie wirkt Koffein? Wieviel Spekulation steckt im Welthandelsgut Kaffee? Wer sind die Profiteure der Wertschöpfungskette? Wie (un)sozial oder umweltgerecht geht es zu rund um das Alltagsprodukt Kaffee?
Kaffee-Experte Alex Kunkel kommt nach Gevelsberg und veranschaulicht in einem Workshop die Wandlung von den grünen, grasig riechenden Kaffeebohnen zum köstlichen Getränk. Dabei werden reife Kaffeekirschen von echten Kaffeebäumen untersucht. Der Röster erzählt Spannendes aus der Kultur- und Wirtschaftsgeschichte des beliebten Getränks z.B. wie der Kaffee aus Äthiopien in das Osmanische Reich kam und von dort aus die Welt eroberte. Lebhaft berichtet er von der mühsamen Arbeit der Aufzucht, Ernte und Verarbeitung bis zur Rohkaffee-Bohne und davon, wie die Farmer*innen mit dem Klimawandel kämpfen. Das alles kennt der Röster von seinen Besuchen in einer Kaffee-Kooperative in Uganda. Zum Schluss wird Kaffee geröstet und direkt verkostet.
Näheres dazu unter http://kaffeegartenruhr.de/
